Riz au lait à la Lavande (Lavande vraie ou fine)
180g de riz rond
1 litre de lait (de votre choix)
100g de sucre
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de fleurs de Lavandes (les tiges sont aussi riches en huile essentielle, on peut donc les mettre elles aussi).
Amenez le lait à ébullition avec la Lavande (on peut mettre la plante directement dans le lait et ensuite le filtrer, soit on utilise un filtre de type chaussette à thé dans lequel on mettra la plante).
Laissez infuser 2 à 3 heures avec un couvercle. Filtrez.
Puis ajoutez le riz et laissez cuire à feu très doux sans remuer pendant 45 minutes, puis ajouter le sucre et laissez cuire 15 mn.
